Noch wirtschaftlicher

Mit „VEMAG Duo-Drive“ verfügen die Maschinen über ein neuartiges Antriebskonzept, bei dem Förderelement und Zubringung separat angetrieben werden. Die Antriebe arbeiten völlig unabhängig voneinander und sorgen dafür, dass die Leistung auch bei sehr kalten und steifen Rohstoffen nie einbricht. Das abrufbare Drehmoment bleibt über den gesamten Drehzahlbereich konstant und garantiert höchste Ausstoßleistungen. Das neue Antriebskonzept erhöht zudem die Gewichtsgenauigkeit und damit die Produktionssicherheit.

Die Serie auf einen Blick
Die Maschinen der neuen Serie decken alle Aufgaben perfekt ab:
ROBOT HP7E
Die Maschine zum Abdrehen von Brüh- und Kochwurst (z. B. mit Darmhaltevorrichtung DHV 841 und Längenportioniervorrichtung LPV 802) und zur Herstellung moderner Convenienceprodukte (z. B. mit Füllstromteiler 803, Diafragma 821 und Koextrusionssystem). Ideal für kleine und mittlere Industriebetriebe.
ROBOT HP10E
Die Allroundmaschine zum Abdrehen und Clippen von Brüh- und Kochwurst (z. B. mit Darmhaltevorrichtung DHV 841 und Längenportioniergerät LPG 202). Ideal für mittlere und größere Industriebetriebe.
ROBOT HP12E
Die Maschine zum Abdrehen von Frisch- und Rohwurst in Kombination mit dem Vemag-Wolfsystem (z. B. mit Füllwolf 980 und Längenportioniergerät LPG 202) und zur Herstellung moderner Convenienceprodukte (z. B. mit Füllstromteiler 803). Ideal für mittlere und größere Industriebetriebe.
ROBOT HP15E
Die Maschine zum Abdrehen und Clippen von Brüh-, Koch- und Rohwurst (z. B. mit Längenportioniergerät LPG 202 und Automatenclipper) und zur Herstellung moderner Convenienceprodukte (z. B. mit Formmaschine FM 250). Ideal für große Industriebetriebe mit hohem Leistungsbedarf.
ROBOT HP20E
Die Maschine zum Füllen, Abdrehen und Clippen von Rohwurst (z. B. mit Längenportioniergerät LPG 202) und zum Wolfen und Trennen (z. B. mit Trennwolf 982, Hackfleischvorsatz 801 und Hackfleischportionierer MMP 220). Ideal für große Industriebetriebe mit hohem Leistungsbedarf.
Die Zubringerkurve im einteiligen Trichter lässt sich zum Reinigen mit wenigen Handgriffen herausnehmen. Die Zubringerdichtungen sind dann frei zugänglich und können bei jeder Reinigung kontrolliert und, falls notwendig, schnell und ohne Werkzeugaufwand ausgetauscht werden. Zwei abnehmbare Gehäusedeckel ermöglichen den einfachen Zugriff auf alle Maschinenkomponenten.
Zusätzlich kann der vordere Gehäusedeckel komplett aufgeschwenkt werden. Die Steckdosen für den Anschluss von Vorsatzgeräten (z. B. Clipper) sind perfekt vor dem Eindringen von Wasser und Schmutz geschützt und garantieren einen störungsfreien Kontakt. Die gesamte Elektronik der Maschinen ist wasser- und dampfdicht gekapselt.
Der Portioniercomputer mit Grafiksteuerung führt den Bediener mit Hilfe farbiger Symbole zu den benötigten Parametern. Nur 14 Funktionstasten reichen aus, um alle Parameter direkt anzuwählen. Die Anzeige der gerade benötigten Parameter kann der Bediener frei definieren und abspeichern. Ist die Maschine in eine komplexe Produktionslinie integriert, werden alle Vemag-Komponenten über den Portioniercomputer der Füllmaschine angesteuert.

Längenportioniergerät
Wenn es um möglichst kurze Darmwechselzeiten und höchsten Ausstoß geht, ist das Längenportioniergerät LPG 208 von Vemag die wirtschaftliche Lösung. Durch die Optimierung der Darmwechselzeiten werden bisher unerreichte Abdrehleistungen erzielt. So erreicht das Längenportioniergerät bei Schweinedarm (Kal. 30/32, 80 g) Fülleistungen von bis zu 1.600 kg/Stunde.
Der verschiebbare Abdrehkopf des Längenportioniergeräts besitzt zwei Abdrehrohre, die zum Darmwechsel im Abdrehkopf rotieren. Auf diese Weise hat der Bediener Zeit, während des Abdrehens des einen Darmabschnitts schon einen neuen auf das zweite Abdrehrohr aufzuziehen. Eine integrierte Darmenderkennung stoppt die Maschine, sobald das Darmende erreicht ist. Der Abdrehkopf fährt automatisch in die Wechselposition und wechselt das Abdrehrohr. Eine Zweihandbetätigung zum Starten des Abdrehvorgangs gewährleistet die Sicherheit für den Bediener. Die gesamte Stillstandszeit während des Darmwechsels liegt unter drei Sekunden. Die effektive Ausbringung wird so drastisch erhöht.

Im Gegensatz zu herkömmlichen Lösungen, bei denen das ständige Starten und Stoppen des Abdrehrohrs für eine übermäßige Darmbelastung sorgt, schont das Längenportioniergerät von Vemag die Därme beim Füllen, da hier die Füllmaschine als Pumpe im kontinuierlichen Geradeausbetrieb arbeitet und das Längenportioniergerät die Abteilung der Würstchen übernimmt. Zwei Abteilbänder, die gegeneinander laufen, führen die Würstchen sicher. Spezielle Abteiler greifen schonend in den Darm ein und teilen die einzelnen Würstchen innerhalb der Bänder ab.

Auf diese Weise läuft der Füll- und Abdrehprozess sehr ruhig und gleichmäßig ab. Der Darm wird bei dieser Arbeitsweise sehr schonend behandelt, sodass selbst empfindlichste Saitlinge problemlos abgedreht werden können. Auch die angetriebene Darmbremse ist auf optimale Darmschonung ausgelegt: Die Verarbeitung überlappter Därme ist problemlos möglich. Die stabile Konstruktion und die lange Führung der Würstchen durch die Abteilbänder gewährleisten eine hohe Gewichts- und Längengenauigkeit. Die kontinuierliche Arbeitsweise und die daraus resultierende Reduzierung von Darmplatzern wirken sich unmittelbar sowohl auf die erzielbaren Portionierleistungen als auch auf die gefüllte Menge pro Hank aus.
Für unterschiedliche Würstchenlängen sind verschiedene Abteilbänder lieferbar, die mit Hilfe von Schnellspannern ausgetauscht werden können (Wechselzeit < 1 min). Sie zeichnen sich durch niedrigen Verschleiß und perfekte Hygieneeigenschaften aus. Notwendige Umrüst- und Wartungszeiten sind auf ein Minimum reduziert. Das Längenportioniergerät kann mit Hilfe von Niederdruckgeräten gereinigt werden.

Weitere Informationen:
Franz Gramiller & Sohn GmbH.
Haunspergstraße 32,
5020 Salzburg
Tel.: 0662/87 51 32-0
Fax: 0662/87 08 51
Mail: info@gramiller.at

Drucken Empfehlen Kommentieren Share

Kommentar schreiben