Feinkost & Co

Kein Wunder, dass die größte der 10 Anuga-Fachmessen, die Anuga Fine Food, mit einem Angebot von über 3.000 Herstellern und Importeuren aufwartet. Die ebenso breite wie tiefe Produktpalette, darunter zahlreiche Innovationen sowie internationale kulinarische Spezialitäten, ist damit eine faszinierende Ideenquelle für Einkäufer aus dem Handel und dem Außer-Haus-Markt. Insgesamt vereint die Anuga rd. 6.000 Anbieter aller Produktgruppen unter einem Dach.

Partnerland Türkei
Das Partnerland der Anuga 2009, die Türkei, nutzt die Messe als Informations- und Präsentationsplattform, um die Kompetenz der türkischen Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie ebenso wie ihre kulinarische Vielfalt und Kreativität zu demonstrieren. So wird es neben verschiedenen Einzelausstellern und Gruppen in den anderen Anuga-Fachmessen einen repräsentativen türkischen Pavillon in der Halle 11.2 geben, wo neben der Darstellung zahlreicher Unternehmen auch Kochshows mit türkischen Topköchen die Aufmerksamkeit des Publikums auf sich ziehen werden.

Länderpräsentationen
Auch andere Nationen zeigen gebündelt ihr Produkt- und Leistungsspektrum im Rahmen der Anuga Fine Food. Italien, mit rd. 1.000 Anbietern erneut die größte Auslandsbeteiligung auf der Anuga, zeigt Flagge in den Hallen 11.3, 11.2 und 3.2, teilweise unter dem Dach einzelner kulinarischer Regionen. Darüber hinaus bündeln sich Topmarkenanbieter unter dem Motto „Italia del Gusto“ in Halle 4.1.
Weitere Länderpräsentationen bieten Spanien, Frankreich, Großbritannien, Thailand, Indien und China, um nur einige zu nennen. Auch hier stehen die für das Land oder die Region typische Küche, Spezialitäten und Gourmetprodukte im Mittelpunkt.

Feinkost und Gourmetprodukte sind bei Genießern rund um den Globus beliebt. Dabei bevorzugen die Verbraucher natürliche Rezepturen und saisonale Zutaten. Auch ethnische Vielfalt ist gefragt. Kurzum: Die Konsumenten wollen Abwechslung und neue Geschmackserlebnisse. Mit einer Vielzahl innovativer Produkte werden die Anbieter diesen Wünschen gerecht.

Ein gutes Geschäft
Das Feinkostgeschäft bereitet vor allem dem Lebensmitteleinzelhandel viel Freude. Nach Erhebungen von The Nielsen Company wurden allein in Deutschland mit dieser Warengruppe im Jahr 2008 rund 2,4 Milliarden Euro umgesetzt – ein Plus von 7,4 Prozent. Mit einem Zuwachs von mehr als 12 Prozent auf 666 Millionen Euro verzeichnen die Marktforscher im Segment Speiseöl das stärkste Umsatzwachstum. Die Verbraucher legen zusehends Rapsöl, aber auch die preisgünstigeren Sonnenblumen- und Pflanzenöle in die Einkaufswagen. Dagegen nimmt der Absatz von Olivenöl leicht ab.

Innovationen
Bewegung gibt es seit einiger Zeit bei den Gebindegrößen. Die steigende Zahl der Singlehaushalte im Visier, konzentrieren sich die Anbieter zusehends auf kleinere Verpackungsgrößen mit Einwaagen bis 150 Gramm.
Neue Produktkonzepte sorgen im Senfsegment jedenfalls für eine dynamische Entwicklung. Laut The Nielsen Company sind derzeit vor allem süße Varianten und Dijonprodukte die Wachstumstreiber. Dabei will es die Industrie aber nicht belassen. Mit Bio-Senf und außergewöhnlichen Artikeln wie beispielsweise einem „Senf-Brotaufstrich“ möchte man den Konsum weiter steigern.

Innerhalb des Feinkostsegments nehmen verschiedene Länderküchen einen immer breiteren Raum ein. Vor allem Asia-Food liegt nach wie vor voll im Trend. Im letzten Jahr setzte der deutsche LEH knapp 468 Millionen Euro mit fernöstlichen Spezialitäten um – ein stattliches Plus von neun Prozent. Die Renner im Regal sind verschiedene Würzsaucen, vor allem Soja- und Thaisaucen. Hier realisiert der Handel zweistellige Erlöszuwächse. Gut laufen die Geschäfte auch mit Nasssuppen und Fertiggerichten.
Die Käufer von Asia Food sind stets offen für neue Geschmackserlebnisse. Deshalb bringen die Hersteller aktuell verstärkt Produkte der indischen Küche in den Handel.

Aber auch für Köche und engagierte Gastronomen bieten Feinkost- und Gourmetprodukte die Möglichkeit, ihr Profil zu schärfen und ihren Gast durch Kreativität und Können immer wieder zu begeistern.

www.anuga.de

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