Österreichs Top-Käse

Mit 292 Proben - einem Plus von 30% gegenüber dem Vorjahr - ist es heuer zu einer Rekordanmeldung für den Wettbewerb um das "Kasermandl in Gold " gekommen, der wie jedes Jahr im Vorfeld der Wieselburger Messe/Inter Agrar durchgeführt wird.

Nicht nur die in den vergangenen Jahren kontinuierlich steigenden Probenzahlen, auch die Tatsache, dass erstmals auch Teilnehmer aus dem angrenzenden Ausland (Deutschland und Italien) ihre Produkte eingesendet haben, ist ein Beweis für den hohen Stellenwert dieser Prämierung für Käse und Milchprodukte, der auch Erzeugern kleinerer Mengen eine objektive Vergleichsmöglichkeit bietet. Für die teilnehmenden Betriebe stellt das "Kasermandl in Gold " gleichzeitig auch eine Vermarktungshilfe und einen Anreiz zur weiteren Qualitätssteigerung dar.

Neben der Prämierung in den Kategorien Frisch-, Weich-, Schnitt-, Hart- und Sonstige Käse (zum Beispiel Frischkäsezubereitungen), Sauermilchprodukte (Joghurt, Fruchtjoghurt, Sauermilch, Sauerrahm, Joghurtdrinks, Molkegetränke...) - jeweils unterteilt in Produkte aus Kuh- beziehungsweise Schaf-, Ziegen- oder Mischmilch - sowie Butter wurden heuer erstmals auch Milch/Milchmischgetränke bewertet.

Ebenfalls verliehen wurde der vor zwei Jahren ins Leben gerufene Innovationspreis für besonders neuartige und ideenreiche Käse- oder Milchproduktkreationen. Die Jury zeigte sich von der Qualität und dem Ideenreichtum der eingesendeten Proben begeistert, was auf ein immer weiter steigendes Qualitätsbewusstsein der Erzeuger zurückzuführen ist.

Drucken Empfehlen Kommentieren Share

Kommentar schreiben