27.04.2010

Seminar in Köln: Mikrobiologische Beurteilung von Lebensmitteln

Die mikrobiologische Analyse von Lebensmitteln hat eine zentrale Bedeutung bei der Qualitätsbewertung von Lebensmitteln durch die amtliche Überwachung und durch die Kunden der Lebensmittelhersteller. Durch die neue EU-Verordnung 2073//2005 und 1441/2007 (Mikrobio-logische Kriterien für Lebensmittel), weiterer neuer Verordnungen wie der Änderung der Zoonosenverordnung oder der Verordnung spezifischer Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs wurden die rechtlichen Anforderungen, auch durch die zwischenzeitlich erschienene Umsetzungsverordnung zur VO 2073/2005 und 1441/2007, erheblich präzisiert.

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Ergänzt werden diese rechtlichen Bestimmungen durch Verschärfung der mikrobiologischen Anforderungen der Kunden, z. B. im Rahmen von IFS-Audits und der zu beobachteten Verstärkung der Qualitäts-sicherungsbereiche des Handels.

Wann: Donnerstag, 6. Mai 2010
Zeit: 9.00 bis ca. 17.30 Uhr
Wo: Novotel Köln City, Bayernstraße 51, 50678 Köln

Referenten: Prof. Dr. Michael Bülte, Dipl. ECVPH, Dr. Hans-Georg Leusch

Kosten: Die Seminargebühr beträgt € 898,- zzgl. MwSt. pro Teilnehmer.

In der Seminargebühr enthalten sind: die Seminarunterlagen, das Teilnahmezertifikat, Mittagessen und die Pausenverpflegung.

Buchung im Internet: www.behrs.de - Seminare

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